Dříve být vegetariánem byl nemalý luxus. Přeci jen dostupnost čerstvého ovoce a zeleniny nebyla tak všední záležitostí jako je tomu dnes. Jižní ovoce bylo jednou za rok, to ještě na Vánoce a ještě na příděl, kdo měl zahrádku vyzrál na to alespoň čerstvou zeleninou a sezónním ovocem. Dnes si můžeme dovolit „ luxus“ čerstvého ovoce denně, přímo se na nás směje z pultů supermarketů a láká nás si jej koupit. Na menších městech je spíše než problém s nedostatkem, zádrhel v kvalitě- takže musí být člověk před vstupem do zeleniny obalen trpělivostí při předtuše přehrabování se v hromadě zeleniny, aby jste si mohli vybrat tu, která je hodna konzumace.

Dříve, když se člověk hlásil k vegetariánství ostatní ho přinejmenším brali jako podivína, dnes jsou ty doby ty tam, pro někoho díkybohu, a každý z nás má možnost rozhodnout se sám za sebe jakým způsobem se bude stravovat, zda se ztotožní s nějakým stravovacím stylem.

V nedávné době se ještě horlivě debatovalo o vegetariánství, zda tento směr z hlediska zdraví je či není prospěšný. Názory byly různé, ale dnes se dá říci, že se snad lékaři mezi sebou jakž takž dohodli. Vyloženě čisté vegetariánství skýtá určitá zdravotní rizika. Za čistého vegetariána se považuje člověk, který konzumuje pouze rostlinou stravu, ovoce, zeleninu. Ta však nedodá organismu spousty potřebných látek jako jsou OMEGA 3 kyseliny, bílkoviny a další. Lidé s tímto přesvědčením dříve či později musí buď svůj jídelníček obohatit nebo doplňovat chybějící látky v umělé formě.

Vyloženě extrémem jsou lidé, kteří se živí např. pouze ořechy a jinými semeny. To samozřejmě se zdravím nemá nic společného. Také lidé konzumující jen mléčné výrobky svému zdraví neprospějí.

Jako nejvýhodnější pro lidské zdraví se jeví vegetarián, který částečně konzumuje ryby a drůbeží maso. Dodává tak tělu potřebné esenciální aminokyseliny, carnitin obsažený pouze v mase a vitamín B6. Tito „vegetariáni“ konzumují také mléčné výrobky. Při snížení konzumace cukrovinek, lze říci, že tito lidé by měli mít svůj organismus v pohodě. Na závadu není ani konzumace sojových produktů, běžně dostupné sojové párky, sojové maso, mléko, pomazánky. Můžete tak rostlinou stravou zvýšit příjem bílkovin s min. množstvím tuku, ale s max. množstvím bílkovin pro tvorbu svaloviny.

Kulturisté a odborníci v této sféře se domnívají, že posilující kulturista nevystačí pouze s rostlinnými bílkovinami, ale potřebuje také ty živočišné. Pro sportující ženy je však určitě dobrým kompromisem konzumace drůbežího masa, nejlépe kuřecích prsou bez kůže, které mají nejmenší množství tuku a rybího masa bohatého na omega 3 kyseliny.

Vegetariánstvím se začali zaobírat i některé slavné osobnosti např. Lucka Vondráčková. Pokud se ptáte jestli vegetariánství v té vhodnější formě, jak se o něm zmiňujeme Vám dopomůže k ideální postavě lze říci, že určitě je to dobrý start jak snížit procento podkožního tuku, ulehčit žaludku při zpracování někdy dost těžké potravy, čerpat více kvalitní energie a snížit špatný cholesterol. To vše dohromady nás může významnou měrou chránit proti různým nemocem.

Důvod proč se lidé rozhodnou být vegetariány je různý. Počínaje nesouhlasem se zabíjením zvířat přes čerpání lepší energie, konče lepším pocitem. Uvádějí, že se cítí lehčí, patrně z důvodu lehčí stravy v trávícím traktu, která nám dovolí pohybovat se aktivně bez pocitu svíravé plnosti. Dalšími výraznými klady je vylepšení pokožky, vlasů nebo nehtů. Pokud se omezí tuk i sladkosti a nahradí se kvalitní zeleninou, ovocem, celozrnnými produkty a bílým masem, pak se domnívám, že není co ztratit! Naopak získáte lepší pocit, že jste něčím přispěli svému zdraví.

Pokud se tedy po předčtení tohoto článku rozhodnete zkusit tento výživový směr určitě bych poradila omezit spíše než konzumaci veškerého masa, vejce, zejména žloutek pro nezanedbatelné množství cholesterolu, dále pak červené, hovězí a maso vepřové, které je snad nejtučnějším ze všech.

Nikdy proto nekupujte ovoce, nebo zeleninu, která je podezřelá barvou, tvarem nebo je zvadlá. Ušetříte tím svou peněženku, ale můžete si poškodit zdraví. Potom je lepší raději zeleninu a ovoce nekupovat. To jsou totiž potraviny, na kterých by se šetřit nemělo.