|
Kuřecí nudličky se zeleninou a těstovinami
400 g kuřecího masa bez kostí a kůže, 1 lžíce oleje, 20 g másla, kousek mrkve a brokolice, 4 lžíce zmraženého hrášku, 4 lžíce jemného rajčatového kečupu, 300 g těstovin, 100 g tvrdého sýra
POSTUP PŘÍPRAVY
Kuřecí maso nakrájíme na plátky, potom na nudličky, lehce opečeme na pánvi vytřené olejem, podlijeme trochou vody, osolíme a dusíme téměř doměka. Přidáme mrkev nakrájenou na nudličky a dusíme ještě asi 5 minut, pak přidáme na drobné růžičky rozdělenou brokolici a dusíme dalších 5 minut. Do směsi vmícháme hrášek, kečup, máslo a vše prohřejeme. Mezitím uvaříme těstoviny, po okapání je promícháme s připravenou směsí, rozdělíme na talíře, posypeme strouhaným sýrem a podáváme.
Kuřecí prsa se žampiony
4 kuřecí prsa, špetka soli, 2 vejce, 1 lžíce solamylu, 4 lžíce rostlinného oleje, 2 lžíce másla, 100 g čerstvých žampionů, lžička kari, 40 g hořkých mandlí
POSTUP PŘÍPRAVY
Kuřecí prsa nakrájíme na tenké plátky, mírně naklepeme, osolíme, obalíme ve vejcích rozšlehaných se škrobovou moučkou a po obou stranách opečeme na rozehřátém tuku dozlatova. Zvlášť na másle podusíme nakrájené žampiony, přidáme kari a spařené, oloupané mandle. Pokrm podáváme s rýží a přeléváme podušenými žampiony.
Kuřecí prsíčka na červeném víně
600 g kuřecích prsíček, 500 ml červeného vína, 100 g karotky, 4 stroužky česneku, 5 lžic oleje, 150 g slaniny, 150 g cibulek, 250 g žampionů, 1/2 lžičky solamylu, sůl, bobkový list, tymián, pepř, červená paprika a petrželka na ozdobu
POSTUP PŘÍPRAVY Kuřecí prsíčka lehce naklepeme. Karotku očistíme, nakrájíme na plátky, zalijeme červeným vínem a olejem, přidáme sůl, koření a česnek nakrájený na plátky. Směs krátce povaříme a necháme vychladnout. Pak prsíčka vložíme do marinády a necháme na chladném místě asi 8 hodin odležet. Poté maso vyjmeme a marinádu přecedíme. Slaninu nakrájíme na proužky, očištěné cibulky přepůlíme. Slaninu, cibulky a maso krátce orestujeme. Potom zalijeme trochou marinády a pod pokličkou dusíme doměkka. Ve zbylé marinádě rozetřeme dohladka solamyl. Asi po 20 minutách přidáme pokrájené žampiony a zalijeme je marinádou se solamylem. Prsíčka upravíme na míse a ozdobíme petrželkou a proužky červené papriky. Podáváme s rýží.
|
