Makrela na víně

4 makrely, 100 g bylinkového másla, 2 lžíce hladké mouky, 2 dl bílého vína, sůl.

POSTUP PŘÍPRAVY

Makrely očistíme, omyjeme, osušíme a osolíme. Bylinkové máslo rozpustíme a makrelu potřeme i uvnitř. Lehce posypeme moukou a vložíme do pekáče s vínem do předehřáté trouby. Pečeme do té doby, až se víno částečně vsákne do ryby. Podáváme se šunkovou rýží, ozdobíme citronem a bylinkami.

Makrely na roštu

3 makrely, sůl, bílý mletý pepř, koření na ryby, 2 citróny, svazek šalvěje, rostlinný olej na smažení.

POSTUP PŘÍPRAVY

Makrely omyjeme a osušíme. Uvnitř i vně je posypeme solí, pepřem a podle chuti kořením na ryby. Citrony nakrájíme na tenké plátky. Šalvěj opereme, lístečky otrháme. Obojí rozložíme na makrely. Ryby dáme do speciální grilovací formy nebo do alobalu a grilujeme 20-30 minut. Ve formě několikrát obrátíme a potíráme olejem.