Ovocný salát se sýrem

1 ananas (nebo kompot), 1 jablko, 1 pomeranč, 1 kiwi, 50 g lískových oříšků, 200 g sýra Eidam, 1 bílý jogurt

Ananas podélně rozkrojíme, částečně vykrojíme dužinu a nakrájíme na kousky, rovněž jablko, pomeranč a kiwi. Zasypeme střídavě kostičkami sýra a drcenými jádry. Vychlazené ovoce polijeme jogurtem a podáváme.

Salát z čínského zelí

600-700 g čínského zelí, 1 konzerva broskvového kompotu, 70 g rozinek, 125 g majonézy, 3 lžíce sladké smetany, 1 lžička kari koření, sůl, pepř

Broskve scedíme a necháme okapat. Očištěné zelí najemno nakrouháme. Rozinky zalijeme horkou vodou (aby změkly), pak je scedíme. Zelí, broskve a rozinky důkladně promícháme. V misce smícháme smetanu, majonézu a koření. Touto zálivkou polijeme salát a dáme na hodinu do ledničky. Před podáváním ještě promícháme.

Cuketový salát

500 g cuket, 350 g rajčat, sůl, pepř, 1 svazek naťové cibulky, 80 g černých oliv, 150 g balkánského sýra, 2 lžíce vinného octa, 6 lžic olivového oleje, 1 svazek bazalky

Omyjeme cukety a pomocí speciálního struhadla nebo nožem je nakrájíme na proužky. Přelijeme horkou osolenou vodou a 3 minuty blanšírujeme. Slijeme je přes síto, propláchneme chladnou vodou a necháme okapat. Omyjeme rajčata, rozpůlíme je a vydlabeme jadérka. Dužninu nakrájíme na kostičky. Naťovou cibulku nakrájíme i se zelenou částí na kolečka. Všechny suroviny dáme do salátové mísy, přidáme celé vypeckované olivy a lehce promícháme. Povrch posypeme rozdrobeným sýrem. Připravíme zálivku. Smísíme ocet s pepřem a solí. Přilijeme olej a našleháme. Dresinkem přelijeme salát. Otrháme lístky bazalky ozdobíme.

Těstovinový salát s ovocem

500 g těstovin (mušlí, vřeten nebo koleček), 1 jablko, kompotovaný ananas, 200 g majolky, 2 lžíce krenexu, 1 lžíce plnotučné hořčice, bylinková sůl

Těstoviny uvaříme dle návodu na obalu, necháme dobře okapat. Do mísy s těstovinami přidáme krájené kousky ananasu a vše zamícháme s připraveným dresinkem - připravíme ho z majolky, hořštice, krenexu, soli a strouhaného jablka. Velmi lehký salát.

Šopský salát

1 salátová okurka, 300 g zelené papriky, 300 g rajčat, 1 cibule, 50 g slunečnicového oleje, špetka soli, špetka pepře, 250 g balkánského sýru

Okurku omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Rajčata a papriky rovněž omyjeme a nakrájíme, cibuli nakrájíme nadrobno, smícháme s olejem a citrónovou šťávou, osolíme, opepříme. Necháme asi 1 hodinu odležet. Pak jemně promícháme a bohatě posypeme strouhaným sýrem. Je to osvěžující salát.

Mrkvový salát s jablky

500 g mrkve, 250 g jablek, 100 g majonézy nebo jogurtu, 100 g ořechů, šlehačka

Očištěnou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, oloupaná jablka nakrájíme na kostičky, přidáme majonézu a drobně nasekané ořechy. Vše smícháme a na miskách ozdobíme ořechy a šlehačkou.

Tuňákový salát

1/2 pytlíku těstovin (jakékoliv kromě špaget), 1 tatarská om. (nebo majolka - může byt i light, možný je i bílý jogurt), 2 plechovky tuňáku bez příchutě, 3 jablka, špetka soli, trochu citrónové šťávy, olej

Uvaříme a scedíme těstoviny, které necháme vystydnout. Do těstovin přidáme "kapku" oleje proti slepení. Do vychladnutých těstovin přidáme jablka nakrájená na kostičky, tuňákové konzervy, tatarku a všechny ostatní ingredience. Důležité je nechat dobře promíchaný salát pořádně vychladit. Tento salát se hodí pouze jako samostatné jídlo, nikoliv jako příloha k masu.